昨天天半夜，無聊的刷著抖音，猝不及防的刷到了沸騰蝦。

只聽下油鍋時(shí)刺啦一聲，那紅油鮮亮蝦肉Q彈的樣兒，我看得連靈魂都要顫抖，口水忍不住就往下淌，讓肚子叫了一晚上，第二天一大早就心心念念跑去買了蝦。

做完后不得不感慨，這道蝦爆火不是沒道理的。做起來簡單粗暴，味道也是相當(dāng)贊。

花個(gè)幾分鐘時(shí)間，把所有材料齊齊整整碼好，等鍋?zhàn)永锏挠鸵粺幔�立馬全部倒進(jìn)去，刺啦——

眼睛和耳朵都過足了各自的癮，香氣撲鼻得連家里的貓都躁動起來。

我的好吃秘訣是最后一步加一勺香醋，解膩又提香。盛一碗熱騰騰的白米飯，趁熱夾一只蝦到米飯上，再澆勺紅油，冒著熱氣的溫度加上辣的雙重刺激大口吞下，愉悅又滿足。

沸騰蝦用到的食材

基圍蝦 / 干辣椒/ 花椒/ 西芹/ 金針菇/ 八角

香葉/ 料酒/ 白胡椒粉/ 鹽/ 香醋/ 姜蒜

京蔥/ 洋蔥/ 熟白芝麻/ 香菜

沸騰蝦的做法步驟

1、500g基圍蝦去頭去殼留蝦尾，開背去蝦線，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺鹽，腌制20分鐘，備用。

2、2根西芹切小段，少許金針菇去根掰開，1/4個(gè)洋蔥去皮切絲，50g干辣椒去籽剪段，備用。

3、取一鍋，倒入小半鍋油，燒熱至220度，關(guān)火。

4、油鍋中依次倒入蒜瓣、姜絲、京蔥段、洋蔥絲、干辣椒段、25g花椒、2顆八角、2片香葉、西芹段、金針菇和腌好的基圍蝦，最后倒入1勺醋烹香。

5、盛出后，撒上少許熟白芝麻和香菜碎，沸騰蝦完成！

配一碗白米飯~

食物最幸福的瞬間，讓靈魂都顫抖：）