石鍋拌 飯又稱為石碗拌飯，是韓國(guó)特有的米飯料理，韓國(guó)的代表性食物，在亞洲擁有高人氣的顧客人群。
石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類并無(wú)一定，采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。
烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。
晚上十點(diǎn) 做飯給你聽(tīng)
米飯被醬汁浸染得色澤鮮艷，
焦脆的部分很有嚼勁，
隨著每次咀嚼嘴里都會(huì)發(fā)出脆爽的聲音。
石鍋飯用到的食材
牛里脊/干蕨菜/黃豆芽/胡蘿卜/鮮香菇
菠菜/雞蛋/米飯/香油/熟白芝麻/海苔絲
石鍋飯做法
1、150g牛里脊洗凈切絲，加2勺生抽、1勺香油、1勺糖和2g黑胡椒粉拌勻，腌制15分鐘備用。
2、兩勺韓式辣醬、兩勺香油、兩勺生抽和半勺糖混合均勻，備用。
3、熱鍋冷油，將黃豆芽、胡蘿卜絲、鮮香菇片、菠菜段、泡發(fā)的干蕨菜和腌制好的牛肉絲分別放入鍋中小火炒熟，盛出備用。
4、石鍋均勻刷上適量香油，盛入約半石鍋量的米飯。
5、依次鋪上炒好的蔬菜和牛肉絲，中間打一個(gè)生雞蛋，蓋上石鍋蓋，轉(zhuǎn)中大火加熱至有滋滋聲。
6、開(kāi)蓋，蛋白凝固即可關(guān)火。
撒上少許熟白芝麻和海苔絲，熱氣騰騰的石鍋飯，完成！
如果喜歡嫩雞蛋的口感，可以加蓋中小火燜約3分鐘，開(kāi)蓋再用噴槍噴熟表面。
澆上可口的拌飯醬，味道更完美！
攪拌均勻，開(kāi)吃 ：）
在冷酷而粗暴的世界里，所幸我們?nèi)猿灾矏?ài)的食物，以自己的方式生活著。