世界杯如火如荼，看球不可無酒，有酒不可無菜，伏天躁動(dòng)之日，熱血沸騰之時(shí)，這涼拌菜一定是大多數(shù)人的心頭好，所以最近準(zhǔn)備了幾期涼拌菜品，陸續(xù)會(huì)推送給大家。

今天這道涼拌木耳，既簡(jiǎn)單又開胃，最重要的是木耳有清火解毒之功效，在你鐘愛的球隊(duì)輸球的時(shí)候，瀉火的木耳會(huì)發(fā)揮重要作用，不僅不砸電視了，就算摔筆，你都會(huì)先把蓋蓋好，從此你變得優(yōu)雅、沉著、理性、冷靜。

看，這木耳值不值得吃？我夠不夠貼心？

涼拌木耳用到的食材

泡發(fā)木耳115克，小米辣1根，大蒜2瓣，花椒20顆，麻椒20顆，熟芝麻2茶匙，香菜6克

黑木耳提前3-4小時(shí)冷水泡發(fā)。

涼拌木耳的做法步驟

泡發(fā)的木耳洗凈撕成小朵，焯水1分鐘撈出，冷水沖洗表面粘液，瀝干備用。

蒜切末，干辣椒切段，放入碗中。鍋中加熱少許橄欖油，放入花椒與麻椒爆香，再將熱油淋入碗中烹香。

加入生抽1湯匙，香醋1湯匙，蠔油半湯匙，鹽1茶匙，糖3茶匙，熟芝麻2茶匙，加入切好的小米辣與香菜，攪拌均勻。

將調(diào)好的味汁拌入木耳中，淋入少許香油。

冰啤配涼菜，一個(gè)人看球也不孤單。